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这种瓜很应季,一旦发苦千万别吃!已经有人中招
“健康杭州”微信公众号2024-06-28 16:26


最近

各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市

葫芦瓜 作为夏季时令菜

受到不少人喜爱

图片由稿源提供

然而,沈大妈(化名)

却因一盘清炒葫芦

而中毒入院......

“苦味”瓜下肚

  杭州大妈上吐下泻

  家住萧山的沈大妈特别喜欢吃葫芦瓜,这天,她特意挑了只大的做了盘清炒葫芦。不过一口下去,这葫芦却带着点苦味。

  沈大妈的第一反应是没有炒熟,但出于对葫芦的喜爱和不想浪费的思想,她硬是吃掉了一大半。

  图片由稿源提供

  不久后,沈大妈开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,整个人都蔫儿了……

  家人立即把她送到萧山区第二人民医院,经医生检查,沈大妈被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。

       苦葫芦瓜有毒?

       年年夏天有人中招

  医院急诊科副主任韩洁表示,每年的这段时间,都会出现苦葫芦瓜中毒的事件。

  葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口,是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说,葫芦瓜经过人类长期选育,已经基本不产生致苦物质,没有苦味了。

  但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。

  苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素,其性质稳定,不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右,便会出现中毒症状。

  轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝肾功能损害,甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。

       葫芦瓜和苦葫芦瓜

       如何辨别?

  苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉,如果有苦味则立即丢弃。

  烧熟后发现有苦味,也应立即吐掉,同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。

       敲黑板:

       遇到苦味的葫芦科蔬果千万不要吃!

  瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科植物,如果有不正常的苦味,也不要吃。

  温馨提醒:并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”,更不要迷信苦味食物都能清热去火!